第102章 中秋佳节(1 / 1)

几天下来,于欣都恍恍惚惚的,发呆的时间多了,整个人都是懒懒散散的,就连三师兄带自己到后山玩儿,也没有心情去。

唉,其实于欣自己也不知道自己想要干什么,反正就是发呆,四个师兄师姐们也不知道是怎么回事,大家都手足无措的。

当第一枚烟花在天幕上炸开的时候,整个逍遥谷瞬间就活了起来,叫好声欢呼声和着音乐响成一片。

在于欣的怂恿下,一天大家都停下手里的活计,都跟着于欣一起干活。

从繁缕口中得知这里并没有什么中秋节的时候,于欣惊呆了:“连月饼也没有吗?!”

“月饼是什么?”繁缕疑惑的问道。

“月饼就是,”于欣偏头想了想,举起手开始比划,“就是用火烤出来的圆饼,大概有这么厚吧,”张开大拇指跟食指比了个差不

多两厘米左右的距离,于欣接着说道,“一般我们会在里面加咸蛋黄、莲蓉还有五仁,也有加各种水果馅的,甜的咸的都有。一

口咬下去,啧啧!松脆酥软,油而不腻……”

繁缕停下挥扇子的动作,不自觉的跟着咽了口口水,双眼闪闪发亮,“那肯定很好吃。”

“当然!”于欣得意洋洋的应道,就只差没翘起尾椎原地扯着裙子转上两圈,“晚上我做给你吃。”

又忙着指挥几名小师弟将烤箱推进才刚砌好的灶膛中,再拿铁片仔细固定好。

繁缕喜滋滋的拿起月饼的模型,看到上面活灵活现的图案,仿佛得了什么好宝贝似的双眼发亮:“欣儿,咱们是不是现在就开始

做月饼?”

端木祺正咬着手里的番薯,闻言连忙晃了过去,大头直往于欣跟前凑:“月饼?什么月饼?”

于欣淡定的将他的脸推开,低下头去检查食材是否都已经清洗干净:“反正是能吃的,明天你就知道了。”

三言两语将心不甘情不愿的端木祺赶走,于欣带着繁缕在厨房里巡视了一圈,将能拿来做馅的东西都记了下来,两人嘀咕了几

句,最终敲定了月饼的种类。

松仁枣泥馅、苏式酥皮松仁枣泥月饼、水晶月饼、提江月饼以及细皮月饼,以及一些其他的月饼。

因为这里没有烤箱所以于欣就选择了一些比较简单的月饼种类。

将水晶皮做好以后于欣带着几个师兄弟来到了水井旁边,将装好好的水晶皮放在篮子里,用绳子吊在篮子上悬放在水井半空中

,因为没有冰箱冷藏不了,这就是最好的办法。

几个厨房的师兄弟门想要帮忙,于欣自然不会拦着,笑眯眯的看他一阵风似的跑了出去,又招呼繁缕一起帮忙,将刚送过来的

绿豆和红豆并晒干的去心莲子一起泡到水中。

做完这一切,天色也不早了。

见桌案上还有半袋子白面,于欣心神一动,假装从乾坤袋拿东西,实际从空间里取出强力粉、薄力粉、牛奶、黄油、白糖、盐

、发酵粉,又拿起一些鸡蛋,又唤弟子去拿了一些红茶来。

将除黄油外其他材料和调料放入盆钟内开始搅拌,因为没有搅拌机,做起来特别困难,等搅拌好后,于欣放入黄油,搅拌好后

,面团在30℃温度下发酵了很长时间。

第二天于欣早早起来,看到面团已经发酵好了,净手后加少许面粉揉匀,再发酵30分钟,分割成80克的橄榄形生坯,静置30

分钟。

生坯放入模具内,将面团放在一个个砧板上抬到已经烧好的火炉上利用高温发酵了半个时辰,表面沿纵向切口,因为没有烤箱

,就让弟子烧好了一个炉子,火柴烧尽,炉子里面已经没有火星了,但是温度依旧很高,于欣将面包放在干净的火柴上放到里

面,用一块木板子堵住炉子口。

乘着有空,于欣打算做个田园时蔬粥搭配红茶面包,虽然有点怪,但是味道还是不错的。

西蓝花、香菇、草菇、黄瓜、已经煮好的白粥和刚熬好的鸡汤。

将蔬菜洗净,均用沸水焯一下,西蓝花掰成小朵,香菇、草菇、黄瓜分别切成小丁,锅置火上,放入鸡汤与大米,大火煮沸,

加入香菇丁、草菇丁与黄瓜丁,煮沸后小火熬煮至黏稠,加入西蓝花块和佐料中火煮沸锅,放入一些调料即可。

烘烤大概十多分钟后取出,一股香气扑面而来,于欣捏了一点尝尝,发现味道很好,取出来以后在上面撒了写白糖,捡了一些

卖相好的装在食盒里,唤来候在外头的小师弟送去给师父和两位师叔,又给其他师兄弟放好早餐,于欣洗干净手,这才坐下来

开始慢条斯理的享受起自己的早餐。

红茶味道浓郁,蛋糕松软配上熬得软糯的田园时蔬粥,外加一碟开胃爽口的酸辣萝卜干,好吃又不腻。

正好起来赶过来蹭饭的端木祺吃得眼都眯起来了,嘴里更是直呼过瘾。

要不是于欣拦着,估计他真能将盘子里的蛋糕都扫进肚子里去。

吃过早餐,就到了开工时间。

于欣要了几个会厨艺的师姐过来帮忙,分出两人负责和面、揉面,剩下的三个则是按照于欣的安排,一个给芋头削皮上笼蒸熟

和削凤梨,一个将洗好的水果切片放到盐水里腌制,最后一个负责烧火和炒花生。

挑选百合以及剔咸蛋黄等细碎的活儿则是交给了另外两个师姐,于欣自己也是忙得团团转,除了要准备猪油跟熬糖浆做饼皮之

外,还要挑选月饼模子和看着大锅里正在咕嘟咕嘟冒泡的果酱,免得火太大给烧糊了。

见于欣把糖油浆连同鸡蛋一起加到糯米粉里头,负责揉面的两个师姐都显得非常意外,不过想到这也许是独家秘方,也就很有

眼色的闭紧嘴巴没有问出声。

示意两人按照她的方法便揉面边加面粉,回到灶台边上的时候,见糖浆里的水果片已经变成了半透明的模样,连忙又撒了一些

白糖下去,同时拿勺子用力的将成块的苹果压成泥。

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