“夫人,我们能做什么?”站在厨房里,霓裳等人手足无措,实在是不知道该从何处下手。
她们这些人除了霓裳曾经接触过厨房之外,其他人都是门外汉,更别说现在要来做她们都不熟悉的粉丝了。
冷如花早就提前一天将大米给泡好了,见霓裳带着人过来,指着木桶里装好的大米道:“你们先将这些大米磨碎,剩下的两人过来帮忙将这些锅碗瓢盆用清水冲洗干净……”
冷如花指挥着这些人亲自动手。
这些少女她可是有大用处的。以后学会了她的手艺之后,就可以放出去独当一面当一个店铺的掌柜了。
正好这些人都跟她学习了现代的算术方法,记账比一般的掌柜还要强些,等了解了米粉手艺之后,从中挑选人过去管理。也省得到时候她们不知道步骤,被忽悠了。
霓裳等人按照冷如花说的,努力干活起来。
冷如花说完了这些,也没闲着,自己拿着牛奶开始在忙碌起来。
谭夏回来那天拿来的牛奶因为各种原因,并没有喝掉,而是存放在了冰洞里留着了。
每天奶牛都会产下一两桶的牛奶,存放在冰洞中,现在数量已经足够多了。
冷如花打算研究研究雪糕的制作。
牛奶雪糕,。味道应该比冰棍好吃多了。除此之外,有了牛奶,蛋糕什么的也少不了。
霓裳等人忙活着粉丝的事情的时候,冷如花也没闲着,自己一个人拿着牛奶研究起来。
“夫人,你在做什么?”霓裳闲暇时候抬头朝冷如花这边望了一眼,顿时被她手上奇形怪状的模具给吸引住了,忍不住问道。
冷如花头也不抬,正在忙着调配雪糕的原材料呢,听到问话,淡淡道:“哦,没什么,只是天气热,做一些雪糕去去暑气。”
“雪糕?雪糕是什么东西?”霓裳眼睛一亮继续追问。
话说夫人上回做的冰棍口感就让她念念不忘,这个雪糕难道比冰棍还好吃吗?
“你吃过之后就知道了。”冷如花不愿再说,直接回了一句。
霓裳也瞧见了夫人有些不耐烦,赶紧住了嘴,忙活自己手上的事情去了。
冷如花将牛奶雪糕的原料弄好,尝了尝,甜度刚刚好,满意的点了点头。
将这些雪糕原料倒到了模具里,将模具放到冰桶里盖好,等冰冻之后,再将模具拿出来,制作另外一根就好了。
模具不少,足足有二三十个模具,一次性可以做出三十根左右的雪糕了。
除了牛奶雪糕之外,冷如花还做了葡萄口味儿的雪糕,杏仁雪糕、红枣雪糕、山楂雪糕……
一些常见的干果、坚果都被冷如花拿来做成了不同口味的雪糕,选择多种多样。
将雪糕冰冻好,冷如花便忙活另外一件事情了。
那边是蛋糕和蛋挞。
蛋糕是鸡蛋糕,直接用鸡蛋、面粉和白糖便可以做出来了,十分简单方便。
主别墅的厨房,当初设计的时候,冷如花便已经让谭夏给设计了一个烤炉出来。
这不是将蛋糕材料准备好,直接倒进了一个圆形的模具里,放进烤炉里烤烤就好了。
弄完这些,一大桶的米粉也已经被霓裳等人磨出来了。
“夫人,米已经磨好了。”擦了擦汗,小雨说道。
冷如花点点头,洗了手,便开始教这些人做米粉了。
米粉才是今天的重中之重,至于雪糕和冰棍,都是很容易上手的东西,根本不需要操心。就算要做冰棍,也是要在青山村的冰洞里冰洞才行,不能拿到镇上去做。
冷如花想,等镇上的小吃街弄好之后,再来想关于冰棍雪糕的事情。
把这一些粉用热水按比例活好。和粉时冷如花让霓裳她们使劲搅拌直到起泡,又加入沸水冲,然后同时渗入湿淀粉使劲揉好。
揉好了米粉团子,接下来冷如花拿出让鲁大叔和班大叔两人加班弄出来的米粉模具,将米粉团子倒进了模具里,使劲儿的碾压,便将湿哒哒的米粉给做出来了。
米粉做好了,直接将霓裳等人给惊呆了,看着这些一条条圆溜溜的米粉,少女们简直不敢置信这是用大米给做出来的。
冷如花伸手掐了掐这些粉丝,看着韧性不错,这才满意的点点头:“好了,将这些米粉放到沸水中冲一遍,再捞上来放到一旁的温水里备用。”冷如花说着。
霓裳等人回过神来,赶紧按照夫人说的话去做。
冷如花一早就交代了上街采购的人买回来了大骨和五花肉,顺便猪血和卤下水,也从苏胖婶那儿拿回来了不少。
五花肉买回来了,冷如花刚才已经指挥小玉等人将肉剁剁成肉泥备用。
用大骨熬成汤。接着亲自上阵,把剁碎的肉做成肉酱。准备好小菜,猪血切片,卤下水切成细块状,然后一碗一碗地下好粉丝装入碗中。
“你们可都瞧清楚了,明天开始到大厨房那边去,亲自上手做粉丝给工人们吃,若是谁做得好,就有机会到镇上的米粉店去当掌柜。”冷如花将米粉做出来之后说道。
“好了,米粉做好了,你们过来尝尝。”冷如花说完该说的,笑眯眯的招呼道。
“多谢夫人!”少女们欢呼一声,赶紧上前来,抢着将自己喜欢的米粉抱走,拿到餐桌边,埋头大吃起来。
“什么味道这么香?”天机子从门外走了进来,使劲儿的嗅了嗅开口问道。
“师父你来了,我做了米粉,快过来尝尝吧。”冷如花笑眯眯的招呼。
谭夏今天大早便已经进城去了,先是去仙酿酒坊看看,从东京回来到现在,还没去酒坊看看呢。
接着便要去真是的商业街看看,商业街已经抓紧时间进入改造阶段了,已经按照冷如花所说的,改造成一个个的小吃店。
小吃店的规模和装修,全都按照各自所卖的吃食准备着,这段时间忙着这些事情,根本很少能在家里待着。
米粉?那是什么东西?
天机子抱着好奇的心情走了过来,闻着味道倒是挺香的。再看看埋头苦吃,根本顾不上他的少女们,唔……不仅味道香,还挺好吃的!