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第9章 挣外快(2)(1 / 1)

凌婉露了这一手引来了大家的好奇,原来萝卜还可以雕成花还能这么好看,自己以前怎么没有发现呢。食味居的大厨们也很是好奇凌婉的这一手技艺。

看向站在一旁目瞪口呆的张生“你端上去给夏掌柜吧,这里不用你帮忙了,我一个人能行。”

张生这才期期艾艾的答应“好吧。”

第二道菜就是孜然牛肉,从身上拿出一个小包包放在一边,端起早已腌制好的牛肉倒进锅里,牛肉想要鲜嫩爽滑就需要多用油在热油里面过一次,接着在炒第二次,这样不仅能保持肉质的鲜嫩还能保持肉质的水分不至于柴。最后撒上两粒孜然一股浓烈的香味扑面而来,此时很多人已经放下手中的工作专注的看着凌婉,知道前面的小二来催大家猜回过神来接着做菜。

鲜香的孜然牛肉做好了,凌婉用自己雕好的一只花点缀在旁边瞬间为菜增色不少。

接着就是辣子鸡,辣子鸡就要狠狠地辣,所以事先凌婉准备了很多的干红辣椒,把油烧开撒上几粒花椒在到了点辣椒酱,热油便池着各种调料鼻尖满满的都是辣椒的香味。

凌婉试了试温度到了倒入鸡丁煸炒,接着倒入那看着红彤彤的干辣椒,翻炒翻炒,整个厨房充斥着辣椒的味道,香辣味穿到了前厅,很多食客都在问这是新菜吗?味道怎么这般好闻,为什么不见菜单上有,小二只能急急的找来夏掌柜。

夏掌柜只能一一解释说这是刚刚得到的菜谱,要先试试,等过几天这些新菜就会出现在菜单上面,食客们听到这样的解释还算满意,就不在吵闹,直说尽早上菜单。

夏掌柜心里开心不已,这是未卖先火啊。想想刚刚把那盘鱼香肉丝端给公子的时候,公子脸上露出的表情就知道这是要火的节奏。

凌婉手中的速度不减,快速的翻炒着手中的菜,刚刚的辣子鸡用料有些猛可眼前这道水煮肉更猛,找来一个舂,开始舂着干辣椒没一会儿一碗红彤彤的辣椒面就诞生了,有的人很是好奇凌婉拿着细细的干辣椒粉做什么,结果接下来的一幕惊呆了众人,凌婉把弄熟的豆芽,土豆片,莴笋片等一些新鲜时令蔬菜摆在一个大碗下面把刚刚弄好的肉片很有秩序的一片一片码在蔬菜上面,接着就是把舂好的辣椒粉倒在上面,大家以为这就结束了,没想到凌婉用滚烫的热油浇着那碗红彤彤的菜,热油透过辣椒面肉片蔬菜每一层都有不一样的滋味,就是问到这个味都觉得他妈的肯定很爽。

后面的三道菜是一起上的都是很是鲜辣的菜色,凌婉最后做了一个很是清淡的凉拌菜,五道菜。

“公子,觉得如何?”夏掌柜对着一清雅的公子说,话里无不透出尊敬。

“今日可是换了厨师?”

“正是,今日来了一姑娘说是想要卖给我们食味居菜谱,这不我就让她先做出来给公子尝尝,如果味道尚可我就打算收了这几篇菜谱。”

“哦,可是今日在楼下的那位姑娘?”

“正是。”

“本公子想要见见她,和她当面商议价钱,你去把人叫来吧。”

夏掌柜心领神会的去叫凌婉了。

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