493、榆皮面(1 / 1)

大丫继续找人算账,“小三,你怎么看小叔的!”

小三:“……”真以为他是来溜娃的啊。

被抱下来的周助笑道:“大丫,别生气了,好啦,今后我不乱拿刀玩了,能帮忙叫大人过来把这两棵榆钱树的树干砍下来吗?”

大丫摸了摸他小叔柔软的发顶,泄气似的道“好吧!”

怎么小叔一劝她就生不起气来了呢,真是败给他了。

大丫走后,小三笑道:“下次拿刀玩避开点他们。”

转而又盯着那两棵树道:“咱们是不是很快就能吃榆皮面了?”

周助:“没那么快,很麻烦的。”

老大老三扛着斧头走了过来。

老大:“小弟,是要砍他们的枝干吗?”

周助:“是呀,砍枝干就行,主干不用砍,辛苦大哥三哥了。”

老三咧嘴笑道:“这有什么辛苦的,不就是砍树吗。”

老大老三看到这两棵榆钱树,想起了榆钱饭、榆钱粥、榆钱饼、榆钱窝窝头……

他们想,估计小弟也是想吃这些东西了吧。

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榆树皮能用来做榆皮面。

但并不能把榆树主干上的树皮撕掉,毕竟“人要脸树要皮”,如果将树干上的皮扯掉,来年榆树就死掉了。

尽管现在旱得要死,他还是希望来年这两棵榆钱树能继续长出榆钱来。

有树干被砍下来后,周助叫人把树干先抗回去,叫他二哥带人把榆树皮剥下来。

榆树的皮非常的厚,剥起来费力,但他二哥是个木匠,还有工具,剥起来就简单多了。

回去的时候,大吉拿了一小节树干高兴的跑了过来,“小叔,这个给你吃,吃它的树皮,有甜味。”

小三好奇道“这是什么?”

大吉:“天星木啊,小文姐给的,好多小孩跟她要,小三要不你也去要根来。”

小三:“……”

周助撕下了一块树皮嚼了起来,口感甜甜的,就像是口香糖一样的那种,好像他记得天星木是凉茶的主要原料。

晚饭过后,周家点了几个火堆用来照明,忙着处理榆树皮。

能做榆皮面的榆树皮,并不是指所有树皮。

榆树皮外面是一层老皮,这层皮太硬了,不适合吃,即使想吃,也嚼不动啊。

里面还有一层较厚较软的细皮,有用的就是这一层内皮。

将里面的内皮撕下来后是要晾干来的,这些树皮早就枯死了,也省得他们晾晒了。

刘老太他们一伙人把内皮撕下,大丫他们帮忙把撕下的内皮切成小块。

天色已晚,剩下的工序就等着明天来弄了。

第二天一大早赶路的时候,刘老太他们把石臼搬到了空置的驴车上,边赶路边磨榆树皮。

昨晚弄下来的榆皮块本来是要用石磨磨成面粉状的,可是他们没有石磨,只能用石臼手工慢慢磨。

磨榆皮面的是老三,老三磨了快半个时辰了,才磨出了那么一点点。

“真费劲啊!石杵都变成红色了。”

榆树皮面磨出来是红色的,因为有粘性,清理起来非常麻烦,这杵子捣着捣着就变成红色了,磨好后还要认真刮,清理收集。

旁边搭他们驴车的一个汉子道:“我来帮你磨几下吧,你休息下。嘿,到时候我家要磨树皮的时候,你家的石臼借用一下。”

老三:“好!”

老三转了转手腕,磨得他手都酸了。

“周老三,你家这个是什么树皮啊,看着有点眼熟啊。”

“榆树皮,你们看看,这层皮磨成粉,不是有粘性吗,做食物的时候可以跟其他野菜混在一起做野菜团子,直接跟野菜煮成糊糊,也可以吃。

我家问过大夫了,榆树皮没有毒,可以吃。”

“榆钱都可以吃,榆树皮肯定没毒了,只是咱们没尝试过吃而已。”

“这个东西好啊,我家没有粘性面粉了,野菜团子都捏不了。”

“我家也是,粮食都只能吃几顿了。”

“休息的时候咱们去找榆树。”

“一起。”

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其实,真正的榆皮面只是面粉状的而已,而它的主要作用并不是充饥,而是作为食用胶起粘合作用,可以让没什么筋力的杂合面粗粮,能够很容易揉成面团擀成饼,甚至能做成稀罕美食,包包子饺子,做手擀面等。

从早到晚,周家换着人来磨榆树皮,得到的榆皮面只有两碗。

现在他们家一天只吃一顿了,只有晚上这一顿会分食物下去,其他时候都是嚼草根充饥。

休息的时候,刘老太把榆皮面拿了出来,用簸箕将杂质过滤。

榆皮磨成面粉之后,也不是立即就能吃的,因为榆皮中含有大量的纤维和粗纤维,这些粗纤维很难消化,需要用筛子把杂质过滤掉,这样才能得到细腻的榆皮面。

这一过滤,榆皮面又少了大半,不过这榆皮面也可以食用了。

要是有面粉就好了,他们可以尝试做榆皮面条,可是,面粉都吃没了。

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“我饿,我饿,哇哇——”

队伍里,有的孩子饿得受不了直哭。

妇人从怀里掏出一小块烤熟了的土茯苓给他,“先忍忍,等下咱们休息的时候去山上找吃的。”

他们家早就没有食物跟水了,每次休息的时候,出去找食物并找不到多少,食物太稀少了。

运气好,能得找到一些吃的时候,家里每人都能分上一口,运气不好,什么也找不到,只能吃无毒的植物根茎,带有水分的那种,用来充饥。

车厢里,大吉几个饿得肚子咕噜咕噜直叫,还口渴,可是他们家的水没了。

小天叹了一口气,拿了一小扎茅草根过来,“先吃这个吧。”

他们家怕驴子们渴死饿死,今后没有交通工具,连挖到的毛草根都优先于给它们。

现在他们队伍里,没有哪家还有水的,还有食物的人家一只手都能数过来。

这时,宝宝爬上了他们车厢,“他们用毛草根榨道汁了。”

周舟喃喃道:“榨到就好。”

因为缺水缺食物,有奶娃娃的妇人没有奶水,他们队伍里有个婴儿没熬住死了。

这是他们队伍里出现的第一例伤亡。之前受伤的伤患,都顽强的熬过来了,可婴儿终究没熬住。

现在,队伍里已经有好几家的婴儿病恹恹的,妇人出不了奶水,急得不行,他们只能先用毛草根榨汁给婴儿救急,然后再杀一头驴给这些妇人吃,让他们的身子调理过来。

毛草根榨汁出汁率很低的,本来就没多少水分,想榨汁,得需要大量的毛草根。

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