马天瑶和妹妹关起房门,聊完了觉醒者的事,又聊到了前两天马小花的事,听完姐姐的讲述,马天柔当即就表示要找望江阁的麻烦,最后好不容易被马天瑶拦下。
两人接着又聊起了马家凹和以前的苦日子,各自眼泪婆娑,唏嘘不已。
总导演这边,本来想暂停拍摄,等这群煞神走了之后再重拍四进三的比赛,可没想到,屁股刚坐热,就被秦钊下了通知,要求明天一早继续拍摄。
他只能退而求其次,先答应拍,然后熬到这群人结束后再重拍,可没想到,第二天一早,所有人员刚到位,拍摄棚里又涌进来了一大群人,这一次来的,大部分他还都认识。
他最熟的,就是秦西电视台的王台长,当即谄媚的扑过去热情的打招呼。
“王台长,大老远的您怎么有空来视察我们的工作啊,您看看,来也不打个招呼,我好安排人去接您啊……”
没想到百试不爽的马屁神功,今天竟然没有效果,王台长黑着脸朝着哼了一声,介绍起了旁边的几位。
“我视察你个屁工作,给你介绍一下,这位是咱们秦西省的张书记,这位是赵主任,这位是陈厅……”
七八个人,几乎让总导演下巴都掉地上了,他没想到,秦西省有头有脸的大人物竟然全来了,顿时面如土色,都不知道该怎么接话了,弯着腰就等着人家训话。
张书记同样脸色不善,没说太多,只告诉他,今天来这里是为了陪两位领导,他该怎么拍就怎么拍,只当他们这群人不存在。
几个人正谈着,就听马天柔端着个小马扎坐在角落喊。
“不是说八点开始拍吗?怎么还不拍啊?”
总导演就是傻子都知道现在是怎么回事了,心说这小魔头到底是什么身份啊,怎么这一群神一样的存在都得过来替她撑场子啊。
不过当即也不是他想这么问题的时候,连忙讪讪笑着答应一声,快速跑到自己的位置,通知各部门开始拍摄。
邵海虽然觉得气氛有些古怪,但仍然笑呵呵的开口念了一遍开场白,然后,宣布了比赛的开始。
“今天,我们进行的是三进二淘汰赛,当然,今天比赛的题目也会更难!上轮比赛,我们制作了西方殿堂级的拔丝泡芙塔,今天要做的,仍然是西方难度非常大的一道甜品——火山熔岩蛋糕!”
说完后,他看了看雷恩,雷恩往前站了一步开口。
“今天,仍然由我给大家示范一遍火山熔岩蛋糕!大家往前来,先看看我之前做好的。”
高悦眉头高高皱起,心下打鼓,她也看到了今天来的几个人,感觉到了有些不对,最主要,今天的考题突然变了,这让她完全没有想到。
只不过昨天已经和张扬分别联系了两人的父亲,按照时间来算,这个点父亲他们应该也差不多该到了,到时候有老爸在,想来就算做不出也没什么问题。
三个人走到台前,就见雷恩拿出一块巴掌大的圆形小号深红色蛋糕,外面酥软,散发着枣香。
他右手拿出餐刀,举在半空朝众人肃然开口提醒。
“所谓火山熔岩蛋糕,其实是指蛋糕切开的样子,你们仔细观看,这也是这道甜品制作时最难的地方。”
说完后,他慢慢的拿刀将深红色蛋糕切成两半,顿时,从蛋糕里面,竟然奇迹般的流淌出了粘稠暗红的液态巧克力……
在白色的瓷盘上,衬托的真像是一座正在喷发的火山,这些深红色的巧克力,就像火山熔岩一样,还在缓缓流淌,看起来的确够震撼人的……
伴随的,还有浓浓的巧克力香味和蛋糕混合后的甜味。
“下面,我将给你们展示火山熔岩蛋糕的具体做法,其中最难的,就是温度和时间上的把握……”
说着,雷恩开始快速的操作起来。
马天瑶刚开始第一次看火山熔岩蛋糕,的确还有些感到惊艳,但只惊艳了三分钟,就有些瞧不上了。
因为她在草甸子镇的时候,曾经多次吃过本地的一种小吃,名叫油糕!
这油糕其实也不是当地特有的美食,只不过当地人的做法比较特别而已。
在当地,油糕的做法很简单,材料只需要食用油、面粉、黑糖三种。
先是跟包饺子一样,把揉好的面揪出一团做成饺子皮的形状,然后再把黑糖包进去,然后再用擀杖压的扁平,然后扔到油锅油炸。
控制好温度和时间,面饼就会因为中空受热慢慢膨胀,变成扁圆状,而里面的黑糖融化后,就会变成类似火山熔岩蛋糕这样的流体。
吃起来酥软甜香,咬一口满嘴甜软生香,非常好吃不说,而且价格还特别便宜,就算现在这物价上了天,这油糕一个也才卖五毛钱。
如果把油糕切成两半,她保证,切出来的油糕,会和火山熔岩蛋糕一模一样,只不过油糕外面是油炸的面粉,里面是黑糖。
而火山熔岩蛋糕外面是面包,里面是融化的巧克力流体。
两个东西在制作的过程中,难度其实是一样的,只不过互相要求的油温和时间不同,再有就是,一个用油炸,一个用烤箱,一个里面是巧克力,一个是黑糖,仅此而已。
雷恩熟练的给三人演示了一遍,然后等三人回到自己的比赛位置,三进二的比赛,正式拉开了序幕。
火山熔岩蛋糕材料也很简单,要真说起来,其实和油糕差不多,油糕是面粉,而这个是蛋糕,所以相比之下,就少了面粉,多了鸡蛋、低筋粉、细砂糖、无盐黄油。这四种东西,就是用来做蛋糕的,类似油糕外面的面粉。
除此外,就只有类似黑糖功能的黑巧克力了。
巧克力用的是百分之85的,具体的做法,也和油糕类似,都是像包饺子一样,要说起来,火山熔岩蛋糕还要更LOW一点,为了做出里面熔岩的形态,所以先得把巧克力酱糊倒入磨具中,8分满,入冰箱冷藏半个小时以上。
然后预热烤箱中层215度烤12分钟左右,肉眼看上去表面鼓起来就差不多了。